Catastro de Ensenada 1753. III: Producción artesanal.

  

    La producción y los beneficios “industriosos”:

En primer lugar hemos de destacar que como se apunta en el documento... “no hay minas, salinas, molinos de papel, batanes ni martinetes, ni fábricas de cal, ladrillo, tejas.., ni tenerías, ni pozos de nieve...”

 

Una lectura pormenorizada del documento nos delata que muchos, la mayoría, de los que ejercían oficios más artesanales, con especialización del mismo y su reconocimiento, son personas llegadas a Jerte, que siempre estaba escaso de especialistas. 

 

Son varios los apellidos que nos encontramos asociados a estos oficios y que parecen nuevos o recientes en Jerte en esa época. Sin duda el desarrollo como villa, el incremento patrimonial de algunas familias, el despegue económico de toda la población con el castañar y el vino, entre otros, sería un atractivo para iniciar una vida laboral aquí. La relación con Galicia es patente y mucho más frecuente de lo que podríamos pensar hoy. Y los matrimonios, en una o dos generaciones, les convierte en pequeños propietarios que complementan su trabajo con algunos terrenos, integrándose perfectamente.

 

En algunos casos no son sólo individuos, sino tradiciones familiares. Tejedores de lienzo son Francisco y Alonso Gándara, o José y Francisco Monroy, entre otros. Otro Gándara, Manuel, era carpintero. Sastre es Juan Simón y su hijo Juan Simón. Banasteros son los hermanos Burgalés, Francisco y José quienes protagonizarán en fechas siguientes el conflicto de "me acojo a sagrado" que provoca el deslinde de la iglesia y que ya hemos visto... Los hermanos Rubio, uno es albeitero herrador, y el otro es herrero cerrajero. Son sólo ejemplos que nos hablan del sistema gremial y familiar de estos oficios "industriosos".

 

Un caso particular que me gustaría tratar en una entrada individual es el caso del carpintero Antonio Buezas. Puede ser analizado como paradigma de lo que hasta aquí voy diciendo.

 

Quizás para mí, al cruzar datos, los personajes que aparecen, y que a veces resultan como simples listados nominales, toman una identidad que resulta muy difícil de transmitir. Son matices que no puedo reflejar con pormenores que escapan a las entradas de este blog.

 

La actividad artesanal y/o fabril se reduce a la más mínima expresión, y cuando se requiere algo fuera de lo corriente se recurre a especialistas de externos, que vienen, realizan su labor y se marchan.

 

Veamos un listado de este sector productivo. 

 

¿Qué había en Jerte en 1753?

 

7 molinos de harina:

• -   1 muela del río produce 350 Rls
• -   1 muela del río produce 24 f. de trigo a 25 Rls la fanega= 600 Rls
• -   1 muela del río: arrendamiento 300 Rls más 100 Rls para quien lo trabaja
• -   1 muela del río (arruinado)
• -   1 muela en la garganta produce 1300 Rls
• -   2 molinos en la garganta de Becedas. Sus dueños de Tornavacas.

 

2 molinos de aceite:

• -   uno produce 150 Rls y el otro 70 Rls
• -  el otro, de José de Oliva, al mismo sitio y distancia, produce 70 reales. Este molino, aunque tiene cárcavo para harina no se utiliza por estar enteramente descompuesto.

 

 

Fabricación de teja:

“Por costumbre se practica que para la construzion de texa y ladrillo se ocurre a la Justizia por el vezino que quiere ser laborante a pedir lizª pª fabricarla la que se concede sin que pague estipendio alguno”

Parece que Mateo García, “de unos años a esta parte”, se ha especializado y se le consideran sobre 300 Rls al año.

 

En este sentido desde siempre, antes de 1600, ya se nombra el Tejar (los Tejares de hoy), sin duda zona de aprovisionamiento para el barro necesario de tejas y ladrillos de adobe por su cercanía al pueblo. Otros, más retirados también se utilizarían. Testimonio de ellos son la Tejerilla, y la Tejera. La que está en las Uracás conservaba hasta hace muy poco un horno muy interesante, con carga superior y combustión en la planta baja semi hundida. En la tejera del Seminuño, (los "Barros Coloraos" que decíamos de pequeños) se fabricó tejas hasta el siglo pasado.

 

Trajineros:

Un total de 51 vecinos son nombrados como trajineros que venden sus excedentes de producción: “que con su cavallerías propias trafican vino y frutas a diferentes partes”. El montante del producto alcanza los 14.380 Rls entre todos. 

 

Supone un monto mayor que varias partidas agrícolas y un complemento eficaz para mejorar la venta de sus productos. Para el acarreo se entiende la relativa importancia de la cabaña mular que había ido creciendo.

  

Otros oficios industriosos:

 

Oficio  (nº de personas dedicadas)	Días trabajados	Sueldo /día	Total salario	Observaciones Rendimiento de conjunto
albañiles (1)	100	5	500	Trabaja también en obra de piedra
carpinteros (4)	120 200 100 80	6 4 5 5	720 800 500 400	2.420
albeiteros y herradores (2)	200 200	3,5 3,5	700 700	1.400
herreros y cerrajeros (3)	150 100 100	6 6 5	900 750 500	2.150
sastres (4)	180 100 180 50 50	4,5 4 4 2 2	810 400 720 100 100	2.130 los dos últimos son un aprendiz y un impedido
zapateros (2) 1 de obra prima... 1 de material viejo	200	4	800 1000	1.800
tejedores (15)	100 100 100 60 60 30 120 80 60 120 70 120 100 100 100	3 4 3 3,5 3,5 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3	300 400 300 210 210 90 360 240 200 360 210 360 300 300 300	4.140 trabajan por temporadas
banasteros (8)			Entre 50 y 300	1.200
maestro botero (1)			800	800
administrador de "minudencias" (cura)			400	400
patrono de la memoria de Catalina Jiménez (1)			100	100
lagar de cera amarilla			50	50 Baltasar Delgado
jornaleros de campo (30)		3,5
pobre de solemnidad (1) por estar imposibilitado para trabajar
pescadores de truchas y peces (4)			300 250 250 100	900 de río y gargantas
Tabernero (1)				200
Mesoneros (2)			720 500	1.220
Abacero (1)				250
Panaderos (9)			200x4 150x5	1.550
Vendedor de pan (1)			200	No hay ninguno, la villa corre de su cargo
Fabricantes de aguardiente (2)			300 300	600 Los dos de origen gallego
Carnicero (1)				1.500
Cillero (1)				800
Buhonero / tendero (1)				1.200
Vendedor ambulante de lienzos (1)				1.000
Cirujano (1)				2.000
Oficial de cirujano (1)			200	200 más la comida
Boticario (1)				450
Abogados (2)			1000 200	1.200
Escribano del número y rentas reales (1)				1.500
Escribano del número y ayuntamiento (1)				500
Notarios apostólicos (4)			70 60 20 0	150
Notario de cruzada (1)			0	0
Maestro de primeras letras (1)				800
Administrador del tabaco (1)			400	400  por el 10% del vendaje
Minxo ordinario (1)			0	0
Oficial de la cuchilla (1)				550
Pregonero público (1)				210
Mayordomo de la iglesia (1)			0	Es una carga personal
eclesiásticos (5): cura rector, dos sacerdotes, un subdiácono y un ordenado de menores